为进一步夯实学校食堂食品安全管理工作，切实保障师生的饮食安全，近日，集团后勤部副总监邹松林、烟台科技学院副校长郑苏生一行深入蓬莱阁餐厅，就餐厅环境卫生、餐具消毒消杀、食品加工操作流程以及食品价格标签等方面展开检查指导工作。后勤管理处处长王家结、副处长史乃琦及餐厅相关负责人全程陪同。
检查伊始，检查组一行来到食品储存间，仔细查看了食材摆放、保质期、储存条件，严格核查蔬菜、肉类、粮油的采购渠道与进货台账。邹松林强调，食材来源必须正规、质量可靠，严格按要求储存，确保新鲜安全。
在食品加工操作间，邹松林一行认真审视流程，现场指导操作规范，要求严格执行生熟分开、烧熟煮透，杜绝交叉污染。在餐具清洗间，详细了解消毒设备的运行并查看消毒记录台账，要求餐厅严格落实消毒制度，保障餐具卫生。同时，检查组对餐厅环境卫生、从业人员健康证、食品价格标签也进行了检查。郑苏生指出，饭菜价格应合理稳定、明码标价，为师生提供高性价比餐饮服务。
检查组充分肯定了餐厅的整体工作，并针对发现的问题提出整改意见，责令责任人立即落实。后勤管理处处长王家结强调，食堂人员要把食品安全放首位，落实管理制度，强化日常监管，营造安全卫生的就餐环境。
此次检查充分彰显了学校对食品安全工作的高度重视，也为蓬莱阁餐厅的食品安全管理工作明晰了方向。后勤管理处将持续加大对食品安全的监管力度，不断完善食品安全管理制度，提升服务质量与管理水平，为师生提供更为优质、安全、满意的餐饮服务。